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27 sept. 2023
Qu’est-ce que le calibrage ?
Lorsque le café est décortiqué il arrive à l’usine sous forme de tout venant dit « TV ». Il n’est donc pas trié, et possède de nombreux...
26 sept. 2023
A day in the factory 🏭
Petite vidéo d’une étape cruciale la réduction du taux d’humidité. Un café humide est un café sujet aux moisissures, long à torréfier...